O Bolo de Coco Mais MOLHADINHO e RECHEADO do Mundo | Receita Infalível

 Hoje vou ensinar uma receita que é simplesmente irresistível: um bolo de coco bem molhadinho, recheado e muito cremoso!

Essa é daquelas receitas antigas, simples e que dão super certo. O bolo fica macio, bem recheado e com aquela textura molhadinha que faz a gente querer comer mais um pedaço.

BOLO DE COCO GELADO – TORTA DE COCO INGREDIENTES DA MASSA 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xic de leite 1/2 xic de leite de coco 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó 3 colheres de sopa de coco ralado RECHEIO 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 1/2 xic de leite 1 colher de maisena ou farinha de trigo 2 colheres de açúcar 2 colheres de sopa de coco ralado Para Calda 300 ml de leite 2 colheres de sopa de leite condensado

Modo de Preparo

1. Massa

Na batedeira, bata as claras até atingirem ponto de neve firme.Com a batedeira ligada, adicione as gemas uma a uma, deixando bater até formar um creme amarelo claro.Em uma leiteira ou panela, aqueça o leite com o leite de coco e a manteiga até derreter. Reserve morno ou quente.Acrescente o açúcar colher por colher na batedeira, batendo bem até virar uma espuma fofa e clarinha.Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada junto com o fermento em pó.Junte o leite aquecido aos poucos, em duas etapas, misturando suavemente com um fuê de baixo para cima para não perder a aeração. Por último, incorpore o coco ralado.Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de preferência com fundo removível) e asse em forno pré-aquecido até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Recheio e Cobertura

Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite, a gema sem a pele e o coco ralado.Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, misturando até ficar homogêneo.Leve ao fogo médio para baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar montinhos ao cair da espátula.Transfira para um refratário, cubra com plástico filme em contato com a superfície e deixe esfriar por completo.

3. Montagem

Fatie o bolo frio em 3 discos proporcionais.Separe o recheio de coco e a calda (leite com leite condensado) em 3 partes iguais.Forre a forma do bolo com um plástico culinário, coloque o primeiro disco de massa e regue com um terço da calda. Aplique um terço do recheio de dentro para fora, deixando uma margem de cerca de um dedo na borda.Coloque o segundo disco de massa, pressione levemente para nivelar, regue com a calda e distribua a segunda parte do recheio mantendo a margem da borda.Acomode o terceiro disco de massa e regue com o restante da calda.Cubra e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro, ou ao freezer até firmar bem.

4. Decoração

Desenforme o bolo firme no prato de servir e espalhe o terço restante do creme por todo o topo e pelas laterais em uma camada uniforme.Cubra generosamente todo o bolo com coco ralado, por cima e nas laterais.Mantenha na geladeira até a hora de servir.

4. Decoração

Desenforme o bolo firme no prato de servir e espalhe o terço restante do creme por todo o topo e pelas laterais em uma camada uniforme.Cubra generosamente todo o bolo com coco ralado, por cima e nas laterais.Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Tamanho da forma é 24 de diâmetro. Minha xícara é de 240ml