Cozinha Informal com Bia Ramos

  Coxinha sem massa Essa coxinha de festa é deliciosa e não leva farinha de trigo! Pode fazer frita ou assada no forno ou na air fryer sem óleo, você decide! Ingredientes 500 g de peito de frango 1 /2 cebola picadinha 2 dentes de alho 1 colher de chá de páprica defumada 1 colher de chá de lemon pepper Sal e pimenta a gosto ½ xícara de água 1 maço de salsinha picadinha 350 g de requeijão firme, requeijão caseiro ou Catupiry 2 ovos 200 g de farinha panko ou farinha de rosca Modo de Preparo Tempere o frango, leve para panela de pressão por uns 10 min, desfie, leve para geladeira por mais uns 15 minutinhos, logo após esse tempo misture o requeijão caseiro ou catupiry (precisa ser um queijo bem consistente), modele as coxinhas, passe no ovo e na farinha de rosca repita duas vezes esse processo para que forme uma casquinha bem crocante, frite em óleo quente. OBS: caso esteja um dia muito quente ou vc tem as mãos muito quente pode colocar as coxinhas já empanadas na geladeira por uns...

SOBREMESA CREMOSA DE NINHO TRUFADO Uma sobremesa deliciosa, prática e com uma cremosidade incrível que derrete na boca! A combinação suave do creme de leite em pó com o toque da ganache de chocolate meio amargo fica simplesmente perfeita e irresistível para qualquer ocasião. INGREDIENTES: Creme de Ninho: 1 lata/caixinha de leite condensado (395 g) 1 e 1/2 xícara de leite em pó (150 g - xícara de 200 ml) 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (30 g) 450 ml de leite integral 2 caixinhas de creme de leite (400 g) (Dica: para travessas grandes, como a de 29x20 cm, faça duas receitas do creme). Ganache de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo 1 caixinha de creme de leite (200 g) Modo de Preparo Creme de Ninho: Com o fogo ainda desligado, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó na panela até homogeneizar. Acrescente a maior parte do leite integral aos poucos, mexendo para dissolver todo o leite em pó, e reserve cerca de dois dedos de leite. Ligue o fogo em tem...

  Hoje vamos preparar um delicioso frango xadrez caseiro, fácil de fazer, colorido e cheio de sabor! 🍗 O frango fica macio e suculento, combinado com pimentões, cebola, amendoim torrado e um molho à base de shoyu que deixa tudo ainda mais saboroso. Uma receita prática e perfeita para aquele almoço ou jantar especial sem complicação. INGREDIENTES 500 g de peito de frango 2 colheres de sopa de amido de milho 1 cebola 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 40 g de amendoim torrado 50 ml de shoyu 100 ml de água 2 colheres de sopa de óleo de gergelim Pimenta calabresa a gosto Cebolinha a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino e uma pitada leve de sal, lembrando que o shoyu já salga a receita. Se puder, deixe descansar por uns 20 minutos para pegar sabor. Cubra os pedaços de frango com o amido de milho e misture até que todos os cubos fiquem bem empanados. Esse é o segredo para a carne ficar macia e o m...

  Minha gente, essa receita me fez viajar direto para a infância! Minha avó sempre preparava essa torta para as nossas comemorações de final de ano, e o cheirinho dela assando é pura memória afetiva. Resolvi fazer essa delícia para reviver esses momentos tão especiais com vocês — ela fica simplesmente irresistível, bem cremosa, geladinha e com aquele toque vitrificado lindo de laranja! ✨ Massa Em um recipiente, junte a farinha de trigo, a margarina, o açúcar, o fermento em pó e o ovo. Misture e amasse com as mãos até formar uma bola lisa, macia e que solte completamente das mãos. Espalhe a massa com as pontas dos dedos cobrindo todo o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm). Faça furinhos em toda a superfície da massa com um garfo para não criar bolhas de ar nem rachar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até as bordas dourarem suavemente, e reserve até amornar. Recheio Em uma panela, adicione o leite condensado e a maior parte ...