Cozinha Informal com Bia Ramos

SOBREMESA CREMOSA DE NINHO TRUFADO Uma sobremesa deliciosa, prática e com uma cremosidade incrível que derrete na boca! A combinação suave do creme de leite em pó com o toque da ganache de chocolate meio amargo fica simplesmente perfeita e irresistível para qualquer ocasião. INGREDIENTES: Creme de Ninho: 1 lata/caixinha de leite condensado (395 g) 1 e 1/2 xícara de leite em pó (150 g - xícara de 200 ml) 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (30 g) 450 ml de leite integral 2 caixinhas de creme de leite (400 g) (Dica: para travessas grandes, como a de 29x20 cm, faça duas receitas do creme). Ganache de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo 1 caixinha de creme de leite (200 g) Modo de Preparo Creme de Ninho: Com o fogo ainda desligado, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó na panela até homogeneizar. Acrescente a maior parte do leite integral aos poucos, mexendo para dissolver todo o leite em pó, e reserve cerca de dois dedos de leite. Ligue o fogo em tem...

  Depois de muitos pedidos, finalmente compartilho essa receita que fez muito sucesso por anos. Ela tem uma base crocante, recheio super cremoso, equilibrado no sabor e um merengue macio e douradinho que deixa a torta simplesmente irresistível. Se você procura uma torta de limão fácil, bonita e perfeita para servir ou até mesmo para vender, essa receita é para você! Ingredientes Base 200 g de bolacha maisena ou de leite 80 g de manteiga derretida Recheio 2 latas ou caixas de leite condensado ½ xícara (120 ml) de suco de limão Raspas de 1 limão Merengue 2 claras 6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar (½ xícara) 3 colheres (sopa) de água MODO DE PREPARO:  Preparo da base:  Triture os biscoitos deixando pedacinhos leves para garantir crocância. Misture a manteiga derretida morna até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (22 cm), usando o fundo de um copo para compactar bem. Leve ao forno por cerca de 20 minutos até dourar. Rese...

  Hoje vou ensinar uma receita que é simplesmente irresistível: um bolo de coco bem molhadinho, recheado e muito cremoso! Essa é daquelas receitas antigas, simples e que dão super certo. O bolo fica macio, bem recheado e com aquela textura molhadinha que faz a gente querer comer mais um pedaço. BOLO DE COCO GELADO – TORTA DE COCO INGREDIENTES DA MASSA 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xic de leite 1/2 xic de leite de coco 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó 3 colheres de sopa de coco ralado RECHEIO 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 1/2 xic de leite 1 colher de maisena ou farinha de trigo 2 colheres de açúcar 2 colheres de sopa de coco ralado Para Calda 300 ml de leite 2 colheres de sopa de leite condensado Modo de Preparo 1. Massa Na batedeira, bata as claras até atingirem ponto de neve firme.Com a batedeira ligada, adicione as gemas uma a uma, deixando bater até formar um creme amar...

Brigadeirão que Não Vai ao Forno: Cremoso, Fácil e Delicioso Se você ama brigadeirão, vai se apaixonar por essa versão que não precisa ir ao forno ! É uma sobremesa fácil, prática, econômica e muito cremosa. Esse brigadeirão é preparado com poucos ingredientes e fica pronto na geladeira. O resultado é uma sobremesa deliciosa, com textura cremosa e firme na medida certa. E o melhor: não leva ovos e não precisa assar! Ingredientes 1 caixa de leite condensado 2 caixas de creme de leite Chocolate em barra a gosto — usei chocolate meio amargo 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor 5 colheres (sopa) de água filtrada ou mineral Chocolate granulado a gosto para decorar Para preparar: use uma forma de furo central de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Modo de Preparo Comece hidratando a gelatina. Coloque a gelatina incolor em um recipiente e acrescente as 5 colheres de sopa de água. Misture e deixe hidratar por alguns minutos. Enquanto isso, pique o chocolate e coloque em um recipiente própr...