Cozinha Informal com Bia Ramos

  Hoje vou ensinar uma receita que rende 3 pastinhas deliciosas usando apenas uma única base. Uma ideia prática, econômica e perfeita para servir como entrada, petisco ou para receber a família e os amigos nos dias de jogos da Copa do Mundo. Além das pastinhas, durante o vídeo compartilho uma dica especial de como fazer cestinhas de massa de pastel para servir de um jeito lindo e muito saboroso. Também mostro como acompanhar com torradinhas feitas de pão de forma e pão francês. Receitas fáceis, rápidas, econômicas e cheias de sabor, do jeitinho que a gente gosta. 🫒 Pastinha de Mix de Azeitonas 150 g de queijo tipo catupiry 50 g de azeitonas verdes 30 g de azeitonas pretas 1 fio de azeite 1 punhado de salsinha picadinha 🍅 Pastinha de Tomate Seco 150 g de queijo tipo catupiry 50 g de tomate seco bem picadinho 1/2 dente de alho bem amassado 1 fio de azeite 1 punhado de manjericão bem picadinho 🥓 Pastinha de Bacon 150 g de queijo tipo catupiry 100 g de bacon picado e frito 2...

  Depois de muitos pedidos, finalmente compartilho essa receita que fez muito sucesso por anos. Ela tem uma base crocante, recheio super cremoso, equilibrado no sabor e um merengue macio e douradinho que deixa a torta simplesmente irresistível. Se você procura uma torta de limão fácil, bonita e perfeita para servir ou até mesmo para vender, essa receita é para você! Ingredientes Base 200 g de bolacha maisena ou de leite 80 g de manteiga derretida Recheio 2 latas ou caixas de leite condensado ½ xícara (120 ml) de suco de limão Raspas de 1 limão Merengue 2 claras 6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar (½ xícara) 3 colheres (sopa) de água MODO DE PREPARO:  Preparo da base:  Triture os biscoitos deixando pedacinhos leves para garantir crocância. Misture a manteiga derretida morna até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (22 cm), usando o fundo de um copo para compactar bem. Leve ao forno por cerca de 20 minutos até dourar. Rese...

  Hoje vou ensinar um Yakisoba de Carne delicioso, com legumes fresquinhos, carne macia, macarrão no ponto e um molho encorpado que deixa tudo muito saboroso. É uma receita prática, perfeita para o almoço ou jantar, rende bastante e fica com aquele gostinho de restaurante, mas feita em casa de um jeito simples. 300g de macarrão para yakissoba ou espaguete 300g de carne, frango ou porco em tirinhas 1 cebola em meia-lua 1 cenouras 1/2 brócolis ¼ de repolho roxo e branco 1/2 couve flor 100 ml de shoyu 150 ml de água 4 colheres de chá de amido de milho (sendo 2 para a carne e 2 para o molho) Óleo de gergelim Sal e pimenta do reino MODO DE PREPARO Em uma tigela, tempere a carne em tiras com alho picado, sal, pimenta-do-reino e um fio de óleo de gergelim. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Adicione amido de milho sobre a carne temperada e misture bem para envolver todas as tiras. Aqueça uma frigideira grande ou wok com um pouco de óleo de gergelim e doure as tiras de carne aos po...

 FEIJÃO para o DIA A DIA | Fácil e Delicioso Hoje vou ensinar como faço um feijão preto bem temperado, saboroso e perfeito para acompanhar as refeições do dia a dia. Uma receita simples, caseira e fácil de fazer. INGREDIENTES 2 xícaras de feijão preto (deixado de molho por 12 horas) 6 xícaras de água em temperatura ambiente 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados Sal a gosto Modo de Preparo 1. Pré-preparo (Remolho) Escolha o feijão, retirando qualquer impureza.Lave bem os grãos em água corrente.Coloque em uma tigela grande, cubra com bastante água (pelo menos dois dedos acima do feijão) e deixe de molho por 12 horas.Após o período de molho, descarte toda a água e lave o feijão novamente em água corrente. Deixe escorrer. 2. Refogado e Coziment Na panela de pressão, aqueça um bom fio de azeite e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe dourar bem, formando aquele fundinho de sabor sem queimar.Acrescente o alho amassado e refogue até dourar. Junte o feijão escorrido e misture be...

  Hoje vou ensinar uma receita que é simplesmente irresistível: um bolo de coco bem molhadinho, recheado e muito cremoso! Essa é daquelas receitas antigas, simples e que dão super certo. O bolo fica macio, bem recheado e com aquela textura molhadinha que faz a gente querer comer mais um pedaço. BOLO DE COCO GELADO – TORTA DE COCO INGREDIENTES DA MASSA 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xic de leite 1/2 xic de leite de coco 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó 3 colheres de sopa de coco ralado RECHEIO 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 1/2 xic de leite 1 colher de maisena ou farinha de trigo 2 colheres de açúcar 2 colheres de sopa de coco ralado Para Calda 300 ml de leite 2 colheres de sopa de leite condensado Modo de Preparo 1. Massa Na batedeira, bata as claras até atingirem ponto de neve firme.Com a batedeira ligada, adicione as gemas uma a uma, deixando bater até formar um creme amar...

  Se você procura um almoço ou jantar sofisticado, rápido e que cabe no bolso, essa receita é para você! O filé mignon suíno é um dos cortes mais magros, macios e saudáveis da cozinha, além de ser muito mais econômico que a carne bovina. Combinado com esse molho cítrico agridoce e aromático, o resultado é uma carne suculenta e cheia de sabor para o dia a dia ou para uma ocasião especial. Ingredientes 1peça (aprox. 1kg) de filé mignon suíno Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de azeite para selar Molho Cítrico e Marinada Suco de 4 laranjas-pera Raspas de limão Suco de 1 limão-taiti 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 folhas de louro 1 colher de sopa de páprica defumada 2 dentes de alho picados Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho ou sálvia) 1 colher de sopa rasa de maisena ou farinha de trigo Modo de Preparo Comece limpando bem o filé mignon suíno. Com a ponta de uma faca, retire toda a película branca que envolve a peça. Ess...

Brigadeirão que Não Vai ao Forno: Cremoso, Fácil e Delicioso Se você ama brigadeirão, vai se apaixonar por essa versão que não precisa ir ao forno ! É uma sobremesa fácil, prática, econômica e muito cremosa. Esse brigadeirão é preparado com poucos ingredientes e fica pronto na geladeira. O resultado é uma sobremesa deliciosa, com textura cremosa e firme na medida certa. E o melhor: não leva ovos e não precisa assar! Ingredientes 1 caixa de leite condensado 2 caixas de creme de leite Chocolate em barra a gosto — usei chocolate meio amargo 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor 5 colheres (sopa) de água filtrada ou mineral Chocolate granulado a gosto para decorar Para preparar: use uma forma de furo central de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Modo de Preparo Comece hidratando a gelatina. Coloque a gelatina incolor em um recipiente e acrescente as 5 colheres de sopa de água. Misture e deixe hidratar por alguns minutos. Enquanto isso, pique o chocolate e coloque em um recipiente própr...

  Creme de Milho Cremoso, Fácil e Rápido Esse creme de milho é daqueles acompanhamentos fáceis, cremosos e deliciosos que combinam com várias refeições. Uma receita simples, com poucos ingredientes e muito sabor! Ingredientes 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 latas de milho verde 400 ml de leite Noz-moscada a gosto 200 g de creme de leite Sal e pimenta a gosto Salsinha picadinha a gosto Modo de preparo Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem. Quando estiverem dourados, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar bem. Esse detalhe é importante para que o creme não fique com gosto de farinha. No liquidificador, coloque essa mistura, o leite, o sal e o milho. Bata bem. Se quiser, reserve uma pequena parte do milho sem bater para colocar no final e deixar o creme com pedacinhos de milho. Volte com o creme para a frigideira...