Cozinha Informal com Bia Ramos

SOBREMESA CREMOSA DE NINHO TRUFADO Uma sobremesa deliciosa, prática e com uma cremosidade incrível que derrete na boca! A combinação suave do creme de leite em pó com o toque da ganache de chocolate meio amargo fica simplesmente perfeita e irresistível para qualquer ocasião. INGREDIENTES: Creme de Ninho: 1 lata/caixinha de leite condensado (395 g) 1 e 1/2 xícara de leite em pó (150 g - xícara de 200 ml) 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (30 g) 450 ml de leite integral 2 caixinhas de creme de leite (400 g) (Dica: para travessas grandes, como a de 29x20 cm, faça duas receitas do creme). Ganache de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo 1 caixinha de creme de leite (200 g) Modo de Preparo Creme de Ninho: Com o fogo ainda desligado, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó na panela até homogeneizar. Acrescente a maior parte do leite integral aos poucos, mexendo para dissolver todo o leite em pó, e reserve cerca de dois dedos de leite. Ligue o fogo em tem...

  Hoje vamos preparar um delicioso frango xadrez caseiro, fácil de fazer, colorido e cheio de sabor! 🍗 O frango fica macio e suculento, combinado com pimentões, cebola, amendoim torrado e um molho à base de shoyu que deixa tudo ainda mais saboroso. Uma receita prática e perfeita para aquele almoço ou jantar especial sem complicação. INGREDIENTES 500 g de peito de frango 2 colheres de sopa de amido de milho 1 cebola 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 40 g de amendoim torrado 50 ml de shoyu 100 ml de água 2 colheres de sopa de óleo de gergelim Pimenta calabresa a gosto Cebolinha a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino e uma pitada leve de sal, lembrando que o shoyu já salga a receita. Se puder, deixe descansar por uns 20 minutos para pegar sabor. Cubra os pedaços de frango com o amido de milho e misture até que todos os cubos fiquem bem empanados. Esse é o segredo para a carne ficar macia e o m...

  Minha gente, essa receita me fez viajar direto para a infância! Minha avó sempre preparava essa torta para as nossas comemorações de final de ano, e o cheirinho dela assando é pura memória afetiva. Resolvi fazer essa delícia para reviver esses momentos tão especiais com vocês — ela fica simplesmente irresistível, bem cremosa, geladinha e com aquele toque vitrificado lindo de laranja! ✨ Massa Em um recipiente, junte a farinha de trigo, a margarina, o açúcar, o fermento em pó e o ovo. Misture e amasse com as mãos até formar uma bola lisa, macia e que solte completamente das mãos. Espalhe a massa com as pontas dos dedos cobrindo todo o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm). Faça furinhos em toda a superfície da massa com um garfo para não criar bolhas de ar nem rachar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até as bordas dourarem suavemente, e reserve até amornar. Recheio Em uma panela, adicione o leite condensado e a maior parte ...

  Hoje vou ensinar uma receita que rende 3 pastinhas deliciosas usando apenas uma única base. Uma ideia prática, econômica e perfeita para servir como entrada, petisco ou para receber a família e os amigos nos dias de jogos da Copa do Mundo. Além das pastinhas, durante o vídeo compartilho uma dica especial de como fazer cestinhas de massa de pastel para servir de um jeito lindo e muito saboroso. Também mostro como acompanhar com torradinhas feitas de pão de forma e pão francês. Receitas fáceis, rápidas, econômicas e cheias de sabor, do jeitinho que a gente gosta. 🫒 Pastinha de Mix de Azeitonas 150 g de queijo tipo catupiry 50 g de azeitonas verdes 30 g de azeitonas pretas 1 fio de azeite 1 punhado de salsinha picadinha 🍅 Pastinha de Tomate Seco 150 g de queijo tipo catupiry 50 g de tomate seco bem picadinho 1/2 dente de alho bem amassado 1 fio de azeite 1 punhado de manjericão bem picadinho 🥓 Pastinha de Bacon 150 g de queijo tipo catupiry 100 g de bacon picado e frito 2...

  Depois de muitos pedidos, finalmente compartilho essa receita que fez muito sucesso por anos. Ela tem uma base crocante, recheio super cremoso, equilibrado no sabor e um merengue macio e douradinho que deixa a torta simplesmente irresistível. Se você procura uma torta de limão fácil, bonita e perfeita para servir ou até mesmo para vender, essa receita é para você! Ingredientes Base 200 g de bolacha maisena ou de leite 80 g de manteiga derretida Recheio 2 latas ou caixas de leite condensado ½ xícara (120 ml) de suco de limão Raspas de 1 limão Merengue 2 claras 6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar (½ xícara) 3 colheres (sopa) de água MODO DE PREPARO:  Preparo da base:  Triture os biscoitos deixando pedacinhos leves para garantir crocância. Misture a manteiga derretida morna até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (22 cm), usando o fundo de um copo para compactar bem. Leve ao forno por cerca de 20 minutos até dourar. Rese...

  Hoje vou ensinar um Yakisoba de Carne delicioso, com legumes fresquinhos, carne macia, macarrão no ponto e um molho encorpado que deixa tudo muito saboroso. É uma receita prática, perfeita para o almoço ou jantar, rende bastante e fica com aquele gostinho de restaurante, mas feita em casa de um jeito simples. 300g de macarrão para yakissoba ou espaguete 300g de carne, frango ou porco em tirinhas 1 cebola em meia-lua 1 cenouras 1/2 brócolis ¼ de repolho roxo e branco 1/2 couve flor 100 ml de shoyu 150 ml de água 4 colheres de chá de amido de milho (sendo 2 para a carne e 2 para o molho) Óleo de gergelim Sal e pimenta do reino MODO DE PREPARO Em uma tigela, tempere a carne em tiras com alho picado, sal, pimenta-do-reino e um fio de óleo de gergelim. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Adicione amido de milho sobre a carne temperada e misture bem para envolver todas as tiras. Aqueça uma frigideira grande ou wok com um pouco de óleo de gergelim e doure as tiras de carne aos po...