SOBREMESA CREMOSA DE NINHO TRUFADO

SOBREMESA CREMOSA DE NINHO TRUFADO

Uma sobremesa deliciosa, prática e com uma cremosidade incrível que derrete na boca! A combinação suave do creme de leite em pó com o toque da ganache de chocolate meio amargo fica simplesmente perfeita e irresistível para qualquer ocasião.

INGREDIENTES:

Creme de Ninho: 1 lata/caixinha de leite condensado (395 g) 1 e 1/2 xícara de leite em pó (150 g - xícara de 200 ml) 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (30 g) 450 ml de leite integral 2 caixinhas de creme de leite (400 g)

(Dica: para travessas grandes, como a de 29x20 cm, faça duas receitas do creme).

Ganache de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

Creme de Ninho: Com o fogo ainda desligado, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó na panela até homogeneizar. Acrescente a maior parte do leite integral aos poucos, mexendo para dissolver todo o leite em pó, e reserve cerca de dois dedos de leite. Ligue o fogo em temperatura média para baixa. Dissolva o amido de milho naquele leite reservado e despeje na panela com a mistura já quente. Cozinhe mexendo sempre no fundo e nas laterais até levantar fervura e engrossar, mantendo por alguns minutos até ficar bem cremoso. Desligue o fogo e mexa mais um pouco para perder o calor excessivo.

Ganache de Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, parando para mexer até derreter por completo.

Assista o vídeo completo aqui: