TORTA DE MAÇÃ gelada !
Minha gente, essa receita me fez viajar direto para a infância! Minha avó sempre preparava essa torta para as nossas comemorações de final de ano, e o cheirinho dela assando é pura memória afetiva. Resolvi fazer essa delícia para reviver esses momentos tão especiais com vocês — ela fica simplesmente irresistível, bem cremosa, geladinha e com aquele toque vitrificado lindo de laranja! ✨
Massa
Em um recipiente, junte a farinha de trigo, a margarina, o açúcar, o fermento em pó e o ovo.
Misture e amasse com as mãos até formar uma bola lisa, macia e que solte completamente das mãos.
Espalhe a massa com as pontas dos dedos cobrindo todo o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm).
Faça furinhos em toda a superfície da massa com um garfo para não criar bolhas de ar nem rachar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até as bordas dourarem suavemente, e reserve até amornar.
Recheio
Em uma panela, adicione o leite condensado e a maior parte do leite, reservando uma pequena porção fria para dissolver o amido de milho.
Quando o conteúdo da panela começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido.
Cozinhe mexendo continuamente até formar um creme espesso, liso e homogêneo, e reserve.
Corte as maçãs com casca em fatias finas no formato de meia-lua.
Cobertura
Em uma panela, misture o suco de laranja com o açúcar até dissolver por completo, separando um pouco do líquido para dissolver o amido de milho.
Leve ao fogo e, assim que levantar fervura, adicione o amido dissolvido.
Mexa em fogo brando até engrossar e atingir um aspecto brilhante e transparente.
Montagem
Despeje todo o creme sobre a massa assada já morna e nivele a superfície.
Distribua as fatias de maçã por cima do creme, intercalando-as em camadas circulares até cobrir tudo.
Despeje a geleia de brilho de laranja sobre as maçãs, espalhando muito bem por toda a superfície para selar a torta.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
Desenforme com cuidado e sirva bem gelada.
Massa
Em um recipiente, junte a farinha de trigo, a margarina, o açúcar, o fermento em pó e o ovo.
Misture e amasse com as mãos até formar uma bola lisa, macia e que solte completamente das mãos.
Espalhe a massa com as pontas dos dedos cobrindo todo o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm).
Faça furinhos em toda a superfície da massa com um garfo para não criar bolhas de ar nem rachar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até as bordas dourarem suavemente, e reserve até amornar.
Recheio
Em uma panela, adicione o leite condensado e a maior parte do leite, reservando uma pequena porção fria para dissolver o amido de milho.
Quando o conteúdo da panela começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido.
Cozinhe mexendo continuamente até formar um creme espesso, liso e homogêneo, e reserve.
Corte as maçãs com casca em fatias finas no formato de meia-lua.
Cobertura
Em uma panela, misture o suco de laranja com o açúcar até dissolver por completo, separando um pouco do líquido para dissolver o amido de milho.
Leve ao fogo e, assim que levantar fervura, adicione o amido dissolvido.
Mexa em fogo brando até engrossar e atingir um aspecto brilhante e transparente.
Montagem
Despeje todo o creme sobre a massa assada já morna e nivele a superfície.
Distribua as fatias de maçã por cima do creme, intercalando-as em camadas circulares até cobrir tudo.
Despeje a geleia de brilho de laranja sobre as maçãs, espalhando muito bem por toda a superfície para selar a torta.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
Desenforme com cuidado e sirva bem gelada.
Espero muito que gostem e que ela traga bons momentos para a mesa de vocês também. Super beijos! INGREDIENTES Massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 1 ovo 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida) 3 colheres (sopa cheias) de amido de milho 4 maçãs fatiadas em lâminas Cobertura Vitrificada: Suco coado de 4 a 5 laranjas 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa cheia) de amido de milhoMassa
Em um recipiente, junte a farinha de trigo, a margarina, o açúcar, o fermento em pó e o ovo.
Misture e amasse com as mãos até formar uma bola lisa, macia e que solte completamente das mãos.
Espalhe a massa com as pontas dos dedos cobrindo todo o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm).
Faça furinhos em toda a superfície da massa com um garfo para não criar bolhas de ar nem rachar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até as bordas dourarem suavemente, e reserve até amornar.
Recheio
Em uma panela, adicione o leite condensado e a maior parte do leite, reservando uma pequena porção fria para dissolver o amido de milho.
Quando o conteúdo da panela começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido.
Cozinhe mexendo continuamente até formar um creme espesso, liso e homogêneo, e reserve.
Corte as maçãs com casca em fatias finas no formato de meia-lua.
Cobertura
Em uma panela, misture o suco de laranja com o açúcar até dissolver por completo, separando um pouco do líquido para dissolver o amido de milho.
Leve ao fogo e, assim que levantar fervura, adicione o amido dissolvido.
Mexa em fogo brando até engrossar e atingir um aspecto brilhante e transparente.
Montagem
Despeje todo o creme sobre a massa assada já morna e nivele a superfície.
Distribua as fatias de maçã por cima do creme, intercalando-as em camadas circulares até cobrir tudo.
Despeje a geleia de brilho de laranja sobre as maçãs, espalhando muito bem por toda a superfície para selar a torta.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
Desenforme com cuidado e sirva bem gelada.
Assista o vídeo completo aqui:
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