Cozinha Informal com Bia Ramos

 FEIJÃO para o DIA A DIA | Fácil e Delicioso Hoje vou ensinar como faço um feijão preto bem temperado, saboroso e perfeito para acompanhar as refeições do dia a dia. Uma receita simples, caseira e fácil de fazer. INGREDIENTES 2 xícaras de feijão preto (deixado de molho por 12 horas) 6 xícaras de água em temperatura ambiente 1 cebola picada 4 dentes de alho amassados Sal a gosto Modo de Preparo 1. Pré-preparo (Remolho) Escolha o feijão, retirando qualquer impureza.Lave bem os grãos em água corrente.Coloque em uma tigela grande, cubra com bastante água (pelo menos dois dedos acima do feijão) e deixe de molho por 12 horas.Após o período de molho, descarte toda a água e lave o feijão novamente em água corrente. Deixe escorrer. 2. Refogado e Coziment Na panela de pressão, aqueça um bom fio de azeite e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe dourar bem, formando aquele fundinho de sabor sem queimar.Acrescente o alho amassado e refogue até dourar. Junte o feijão escorrido e misture be...

  Hoje vou ensinar uma receita que é simplesmente irresistível: um bolo de coco bem molhadinho, recheado e muito cremoso! Essa é daquelas receitas antigas, simples e que dão super certo. O bolo fica macio, bem recheado e com aquela textura molhadinha que faz a gente querer comer mais um pedaço. BOLO DE COCO GELADO – TORTA DE COCO INGREDIENTES DA MASSA 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xic de leite 1/2 xic de leite de coco 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó 3 colheres de sopa de coco ralado RECHEIO 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 1/2 xic de leite 1 colher de maisena ou farinha de trigo 2 colheres de açúcar 2 colheres de sopa de coco ralado Para Calda 300 ml de leite 2 colheres de sopa de leite condensado Modo de Preparo 1. Massa Na batedeira, bata as claras até atingirem ponto de neve firme.Com a batedeira ligada, adicione as gemas uma a uma, deixando bater até formar um creme amar...

  Se você procura um almoço ou jantar sofisticado, rápido e que cabe no bolso, essa receita é para você! O filé mignon suíno é um dos cortes mais magros, macios e saudáveis da cozinha, além de ser muito mais econômico que a carne bovina. Combinado com esse molho cítrico agridoce e aromático, o resultado é uma carne suculenta e cheia de sabor para o dia a dia ou para uma ocasião especial. Ingredientes 1peça (aprox. 1kg) de filé mignon suíno Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de azeite para selar Molho Cítrico e Marinada Suco de 4 laranjas-pera Raspas de limão Suco de 1 limão-taiti 2 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 folhas de louro 1 colher de sopa de páprica defumada 2 dentes de alho picados Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho ou sálvia) 1 colher de sopa rasa de maisena ou farinha de trigo Modo de Preparo Comece limpando bem o filé mignon suíno. Com a ponta de uma faca, retire toda a película branca que envolve a peça. Ess...

Brigadeirão que Não Vai ao Forno: Cremoso, Fácil e Delicioso Se você ama brigadeirão, vai se apaixonar por essa versão que não precisa ir ao forno ! É uma sobremesa fácil, prática, econômica e muito cremosa. Esse brigadeirão é preparado com poucos ingredientes e fica pronto na geladeira. O resultado é uma sobremesa deliciosa, com textura cremosa e firme na medida certa. E o melhor: não leva ovos e não precisa assar! Ingredientes 1 caixa de leite condensado 2 caixas de creme de leite Chocolate em barra a gosto — usei chocolate meio amargo 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor 5 colheres (sopa) de água filtrada ou mineral Chocolate granulado a gosto para decorar Para preparar: use uma forma de furo central de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Modo de Preparo Comece hidratando a gelatina. Coloque a gelatina incolor em um recipiente e acrescente as 5 colheres de sopa de água. Misture e deixe hidratar por alguns minutos. Enquanto isso, pique o chocolate e coloque em um recipiente própr...

  Creme de Milho Cremoso, Fácil e Rápido Esse creme de milho é daqueles acompanhamentos fáceis, cremosos e deliciosos que combinam com várias refeições. Uma receita simples, com poucos ingredientes e muito sabor! Ingredientes 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 latas de milho verde 400 ml de leite Noz-moscada a gosto 200 g de creme de leite Sal e pimenta a gosto Salsinha picadinha a gosto Modo de preparo Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem. Quando estiverem dourados, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar bem. Esse detalhe é importante para que o creme não fique com gosto de farinha. No liquidificador, coloque essa mistura, o leite, o sal e o milho. Bata bem. Se quiser, reserve uma pequena parte do milho sem bater para colocar no final e deixar o creme com pedacinhos de milho. Volte com o creme para a frigideira...